Il criterio ispiratore per la scelta della segmentazione del mercato ai fini dei claims comparativi è stato quello del «consumer friendly»: - Facile - Comprensibile evitando sistemi troppo segmentati, complessi e di difficile gestione.
Tenuto conto dei principi sopra esposti la suddivisione dei prodotti da forno si può sintetizzare nei seguenti 7 raggruppamenti ognuno dei quali condivide omogeneità di materie prime, processi e occasioni di consumo:
All’interno di ogni categoria è possibile verificare nelle apposite tabelle l’elenco dei prodotti più venduti, dei loro produttori e del relativo tenore del singolo nutriente oggetto del claims con alla fine il valore medio di mercato delle principali sostanze nutritive a cui tutti i players potranno fare riferimento ai fini di una corretta comparazione.
Biscotti Secchi
(COPERTURA DI MERCATO 79,5%) VALORI NUTRIZIONALI g/100g